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Ahornweg 4 | 6364 Brixen im Thale | info@hubertus-brixen.at

Köstlichkeiten aus der Küche...

Willkommen in der Hubertus Stub`n, wo KochArt nicht nur in den regionalen und mediterranen Rezepten steckt, sondern auch im Ambiente. Schließlich gehört auch ein angenehmes Drumherum zum Genuss. Bei uns speisen Sie in der gemütlichen Tiroler Zirbenstube oder, wenn uns der Herrgott einen blauen Himmel serviert, auf der schönen Garten-Terrasse.

Alle, die aber nicht nur mit den Augen essen, natürliche Aromen bevorzugen und auf künstliche Zusatzstoffe verzichten möchten, wird eine Kostprobe von Chefkoch Markus Zeiser (bereits dekoriert mit Michelin Stern & 15 Gault Millau Punkten) zum Gaumen-Jubilieren bringen. Dazu feine Weine und bierige Überraschungen aus unserem Keller und schon sind Sie Liebhaber einer ganz speziellen KochArt mitten in Brixen im Thale: Versprochen!

Vorspeisen & Salate

Hubertus Körberl mit hausgemachten Aufstrichen pro Person EUR 4,50
Gemischter Salat EUR 5,00
Flammkuchen mit Limetten-Creme fraiche, roter Zwiebel, Kapern & Oliven EUR 9,50
...mit Chorizo EUR 10,20
...mit Speck EUR 10,20
Vitello tonnato mit Kräutersalat EUR 12,60
Burrata (gefüllter Mozzarella) mit Tomate & Basilikum EUR 14,50
Marinierte Rüben mit heimischer Seeforelle vom Holzinger & Kräuter EUR 14,50
Carpaccio vom Hirsch aus den Kitzbüheler Alpen mit Walnuss, Limette & Kürbis EUR 16,50

Herzhafte Suppen:

Rinderessenz mit Frittaten oder Liebstöckel-Nockerl EUR 4,50
Kürbissuppe mit Chili & Kräuter-Knoblauch Ravioli EUR 5,30
Karotten-Ingwer Cremesuppe mit Forelle EUR 5,60

Hauptgerichte

Gebackene Erbsentascherl mit gelbem Paprika EUR 13,60
...mit Fisch des Tages Tagespreis
Tagliatelle mit Knoblauch, Tomaten, Rucola & Chili EUR 13,50
...mit Streifen vom Tiroler BIO-Beiried EUR 17,80
Dreierlei Wurzelfleisch vom BIO Schwein mit Brioche-Kartoffeln EUR 17,90
Wiener Schnitzel oder Cordon Bleu mit Petersilienkartoffel & Preiselbeeren
...vom Tiroler BIO Schwein EUR 16,50
...vom Tiroler BIO Kalb EUR 22,50
Rinderrückensteak vom Tiroler BIO Rind mit Blattl'n, Süßkartoffel & Gemüse EUR 25,90

Süßes zum Nachtisch

Hausgemachtes Eis pro Kugel EUR 2,00
Hausgemachtes Sorbet mit Vodka oder Prosecco EUR 4,50
Mini-Eiskaffee mit Amaretto EUR 3,90
Tiramisu "einmal anders" EUR 8,30
Limetten Crème brulée mit Brixentaler Moosbeeren EUR 8,50
Auswahl aus nationalem & internationalem Käse EUR 12,50

Für Ihr persönliches kulinarisches Event im Hubertus...